jaune gardénia

Présentation du produit :

Le jaune de gardénia ou la poudre de jaune de crocine est l'un des pigments les plus populaires de tous les temps. Il s'agit généralement d'une poudre jaune orangé ou d'un liquide jaune foncé.

Aperçu rapide :

Source botanique : Fruit de Gardenia jasminoïdes

Aspect : poudre fine orange à jaune

Échelle de couleur: E60 ou personnalisé

Application : Aliments et boissons, tissus, alcool.

Caractère physique et chimique

Les principaux composants du jaune de Gardenia sont la crocine et la crocétine. C'est un caroténoïde rare qui se dissout bien dans l'eau, et sa solution aqueuse est jaune citron.

Solubilité : Facilement soluble dans les solvants polaires tels que l'eau et l'éthanol, mais difficilement soluble dans les solvants non polaires tels que le benzène et l'essence.

Étant donné que la crocétine dans le pigment jaune gardénia est un composant acide, le pigment est plus soluble dans les solutions alcalines.

Caractéristiques spectrales : La solution aqueuse de pigment jaune gardénia dans la région ultraviolet-visible a trois pics d'absorption : 238, 325, 440 nm, qui sont les pics d'absorption caractéristiques du géniposide, de l'acide chlorogénique, de la crocétine et de la crocétine. Le pic d'absorption maximal est à 440 nm.

Notre produit reste conforme au GB 7912-2010, code national de sécurité alimentaire du jaune Gardenia en tant qu'aliment addictif, qui est une exigence obligatoire en Chine. Les deux jaune gardénia en poudre et liquide disponibles.

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