Introduction
La poudre de L-théanine est naturellement présente dans le thé vert et est un acide aminé libre unique dans le thé.
La poudre de L-théanine pure est une substance de synthèse produite selon la méthode ci-dessous.
L'acide pyrrolidone carboxylique est fabriqué par chauffage à haute pression d'acide L-glutamique, additionné de monoéthylamine anhydre et fabriqué par chauffage à haute pression.
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Propriété
La poudre de L-théanine est cristalline blanche. Inodore, avec un goût spécial légèrement sucré, avec un seuil de goût de 0.15 %. La température de décomposition est de 214-215 degré . Il est soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol et l'éther.
Sassaisonnement.
L-théanine Principalement utilisée pour les boissons afin d'améliorer la saveur, en particulier le composant parfumé du thé vert. Il peut également inhiber l'amertume et le piquant d'autres aliments. La quantité n'est pas précisée. Par exemple, les boissons au cacao et le thé à l'orge ont un goût amer ou épicé unique, l'ajout d'édulcorants aura un goût désagréable, comme le remplacement de l'édulcorant par 0.1 % de L-théanine, les résultats montrent que la saveur de la boisson est grandement amélioré
Supplément
Renforce l'immunité, abaisse la tension artérielle, améliore le cerveau, favorise les fonctions d'apprentissage et de mémoire du cerveau et améliore efficacement la fonction de détoxification du foie.
Ssécurité
Au début de 1985, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a reconnu la poudre de L-théanine et a confirmé que la théanine synthétique est une substance sûre généralement reconnue (GRAS), et qu'il n'y a aucune restriction sur la quantité pendant l'utilisation. Au Japon, il n'y a aucune restriction sur la consommation de la L-théanine sans danger.
Stockage
* Sensible à l'air et à l'humidité, doit être scellé et stocké dans un endroit ventilé et sec
* Une fois le conteneur ouvert, il doit être refermé pour le stockage et stocké debout pour éviter les fuites.
* Stocker et manipuler sous environnement de gaz inerte.
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