Présentation du produit
La cétone de framboise (P-Hydroxyphényl butanone) est un composé organique avec une formule moléculaire de C10H12O2 et un poids moléculaire de 164,22. Ce sont des cristaux blancs en forme d'aiguilles ou des solides granulaires avec un arôme de framboise et une saveur sucrée fruitée. Il est insoluble dans l'eau et l'éther de pétrole, mais soluble dans l'éthanol, l'éther et l'huile volatile.
La cétone de framboise naturelle a été trouvée par les japonais Nomura et Nozawa en 1918. Elle a été confirmée comme la principale substance aromatique de la framboise en 1957, mais la cétone de framboise naturelle n'est que de 1 à 4 mg/kg dans la framboise fraîche et le prix tourne autour de 3000 / kg. Le synthétique est plus abordable.
Personnage
Formule chimique:C10H12O2
Poids moléculaire 164,22
CAS : 5471-51-2
Point de fusion : 82 à 83 ℃
Point d'ébullition : 200
Aspect : cristal blanc en forme d'aiguille ou solide granulaire,
Saveur: arôme de framboise et saveur sucrée fruitée
Application : préparation d'arômes alimentaires, avec pour effet d'augmenter la saveur et l'édulcoration, et peut également être utilisé dans les cosmétiques et les arômes de savon.
Avantages:
1.En même temps, c'est également un intermédiaire chimique fin important. Dans l'industrie cosmétique, parce que la cétone de framboise a un effet blanchissant, elle peut être ajoutée aux cosmétiques blanchissants, et parce que la cétone de framboise est un parfum naturel, elle peut également jouer un rôle dans la fixation du parfum.
2.En agriculture, les cétones de framboise et leurs composés acétylés sont des attractifs sexuels pour les mouches des fruits, également appelées phéromones sexuelles. Ils sont synthétiquement utilisés comme pesticides, et leur demande augmente, dépassant de plusieurs à plusieurs dizaines de fois la quantité utilisée dans l'alimentation et les cosmétiques. .
3. Dans l'industrie pharmaceutique, comme la cétone de framboise a des effets anti-inflammatoires, elle peut être ajoutée aux médicaments ;
Sa composition en gallate d'épicatéchine peut être utilisée pour prévenir et traiter l'obésité ou les symptômes liés à l'obésité tels que le diabète et le syndrome non insulino-dépendants ;
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